Pour faire la tarte à la rhubarbe à la vanille il te faut
pour la pâte sablée
200 g de farine
150g de beurre
80 de sucre
1 pincée de sel
env. 400 g de rhubarbe rouge
1 gousse de vanille
3 oeufs
100g de sucre
150 g de crème fraîche
Variantes. Cette tarte est délicieuse avec n'importe quel fruit acide de saison. Groseilles, raisinets, ... je te laisse voir, enfin... goûter!! Moi j'adore...
Formule :
Préchauffe le four à 200 °C. Mélange la farine, le beurre, 80 g de sucre et le sel en une pâte granuleuse. Presse-la légèrement pour l'étaler dans un moule à tarte rond et beurré de 26 cm de diamètre. Protège la pâte avec du papier sulfurisé (ou de l'alu mais c'est moins écolo) et verse des lentilles ou des pois-chiches dessus pour éviter que la pâte fasse des bulles. Glisse le tout au four pendant 20 minutes.
Pendant que le fond de pâte cuit à blanc, lave et épluche la rhubarbe. Coupe-la en bouts d'env. 10 cm de long.
Pour faire la crème, ouvre la gousse de vanille et sors-en la pulpe que tu mélanges aux œufs et au sucre restant. Bats le mélange durant 3 bonnes minutes en une crème épaisse. Ajoute ensuite la crème (moi je vide le pot de 180 g...)
Sors le fond de tarte encore chaud du four, débarrasse-le de ses poids (!) et verse la crème à la place. Répartis ensuite délicatement tous les bouts de rhubarbe jusqu'à ce qu'ils soient tous recouverts de crème. Je te conseille ici de dessiner un joli motif de roue à rayons, histoire aussi de faciliter la coupe des tranches une fois la tarte terminée, mais tu peux faire comme tu veux ;-)
Baisse la température du four à 180 °C. Place la grille de ton four sur le 2ème niveau depuis le bas et dépose-y la tarte. Laisse-la cuire 45-50 minutes.
Voilà, la tarte à la rhubarbe à la vanille est prête... à moins que tu souhaites encore la garnir d'amandes effilées grillées et de sucre glace. Pour faire joli et donner encore plus envie...
pour la pâte sablée
200 g de farine
150g de beurre
80 de sucre
1 pincée de sel
env. 400 g de rhubarbe rouge
1 gousse de vanille
3 oeufs
100g de sucre
150 g de crème fraîche
Variantes. Cette tarte est délicieuse avec n'importe quel fruit acide de saison. Groseilles, raisinets, ... je te laisse voir, enfin... goûter!! Moi j'adore...
Formule :
Préchauffe le four à 200 °C. Mélange la farine, le beurre, 80 g de sucre et le sel en une pâte granuleuse. Presse-la légèrement pour l'étaler dans un moule à tarte rond et beurré de 26 cm de diamètre. Protège la pâte avec du papier sulfurisé (ou de l'alu mais c'est moins écolo) et verse des lentilles ou des pois-chiches dessus pour éviter que la pâte fasse des bulles. Glisse le tout au four pendant 20 minutes.
Pendant que le fond de pâte cuit à blanc, lave et épluche la rhubarbe. Coupe-la en bouts d'env. 10 cm de long.
Pour faire la crème, ouvre la gousse de vanille et sors-en la pulpe que tu mélanges aux œufs et au sucre restant. Bats le mélange durant 3 bonnes minutes en une crème épaisse. Ajoute ensuite la crème (moi je vide le pot de 180 g...)
Sors le fond de tarte encore chaud du four, débarrasse-le de ses poids (!) et verse la crème à la place. Répartis ensuite délicatement tous les bouts de rhubarbe jusqu'à ce qu'ils soient tous recouverts de crème. Je te conseille ici de dessiner un joli motif de roue à rayons, histoire aussi de faciliter la coupe des tranches une fois la tarte terminée, mais tu peux faire comme tu veux ;-)
Baisse la température du four à 180 °C. Place la grille de ton four sur le 2ème niveau depuis le bas et dépose-y la tarte. Laisse-la cuire 45-50 minutes.
Voilà, la tarte à la rhubarbe à la vanille est prête... à moins que tu souhaites encore la garnir d'amandes effilées grillées et de sucre glace. Pour faire joli et donner encore plus envie...
