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Gâteau au whisky (le préféré de mon Amour)

Préparation: 45 min.
Cuisson: 45 min.

Ingrédients
125 g de beurre ramoli
150 g de sucre
2 jaunes j'œufs
180 g de farine
1 cc de poudre à lever
1 cc de whisky (moi je mets une rasade!)
1 pot de yoghourt de 180 g
1 pincée de sel
3 blancs d'œufs
50 g de chocolat noir (j'en mets 100 g...)
2 cs de lait

Glaçage
60 g de beurre
120 g de sucre
3 cs de crème
1 cc de whisky
50 g de noix de coco

Bats le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs en mousse pendant 10 minutes.
Mélange la farine avec la poudre à lever.
Mélange l'ensemble, ajoute le whisky, le yoghourt et le sel.
Monte les blancs en neige et mélange les délicatement au reste.
Prépare le moule à cake, verse y la préparation et préchauffe le four à 180°.
Fais fondre le chocolat dans le lait et nappe-en délicatement la surface de la pâte.

Pour préparer le glaçage, porte le beurre, le sucre et la crème à ébullition et réduis à petit feu pendant 2 minutes.
Retire la casserole du feu, verse-y le whisky et la noix de coco. Nappe le gâteau avec le mélange.

Couvre le tout d'aluminium et fais cuire le gâteau 45 minutes à 180°.
A la fin, enlève l'alu et passe au grill (200°) quelques minutes.

Sers ce délice tiède et range la bouteille de whisky...

Truffes au chocolat (25-30 pièces)

Ingrédients
250-300 gr de chocolat (mélange de noir et brun)
2 cuillères à soupe de lait
2 jaunes d'œufs
75 g de beurre
encore meilleur avec 2 cuillères à soupe de liqueur (de pêche de vigne, au coing, amaretto, rhum...)
cacao en poudre ou chocolat granulé

Fais fondre le chocolat avec le lait au bain-marie.
Retire le mélange du feu, ajoute les jaunes d'œufs et le beurre.
Selon à qui tu destines les truffes, ajoute 2 cuillères à soupe d'une liqueur de ton choix.
Mélange le tout délicatement et laisse reposer le tout une nuit au frais.

Forme les truffes à la main et roule les dans le cacao.
Garde les truffes au frais avant de les offrir.

Et tout le monde saura, à ta crise de foie, si tu les as toutes gardées pour toi!

Fondant au chocolat (recette de Caroline)

Ingrédients
200 g de beurre
200 g de bon chocolat noir (Marie-Hélène recommande le Lindt Excellence 85% cacao)
2 oeufs
250 g de sucre
5-6 cs de farine



Rituel
Préchauffe le four à 180°
Fais fondre le beurre et le chocolat à feu très doux dans une casserole.
Dans un récipient, bats énergiquement le sucre et les œufs jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Ajoute le beurre et les chocolat fondus et bats encore fermement pendant 1 minute environ.
Ajoute la farine et bats 1 autre minute.

Verse le mélange dans un moule de 16 cm de diamètre (idéal) et cuire 22 minutes (voire 30 selon le four).

Tu m'en diras des nouvelles!